БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ — ЗАКРЫВАЮ СРАЗУ 5,5–6 ЛИТРОВ ЭТОЙ ВКУСНОТЫ
БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ — ЗАКРЫВАЮ СРАЗУ 5,5–6 ЛИТРОВ ЭТОЙ ВКУСНОТЫ Если хочется приготовить баклажаны на зиму, обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Я делаю их в ароматной аджике из помидоров, сладкого и горького перца с чесноком. Получается примерно 5,5–6 литров готовой закуски. Ингредиенты: баклажаны — 3 кг; помидоры — 3 кг; болгарский перец — 1 кг; чеснок — 2 головки; горький перец — 2 шт.; уксус 9% — 100 мл; соль — 100 г; сахар — 2 стакана; растительное масло — 1 стакан. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры, болгарский и горький перец, а также чеснок пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером. 2. Переливаю получившуюся массу в кастрюлю, в которой буду готовить баклажаны. 3. Добавляю 100 мл уксуса, 100 г соли, 2 стакана сахара и 1 стакан растительного масла. Перемешиваю и довожу до кипения. 4. Баклажаны нарезаю кружочками толщиной примерно в палец и опускаю в кипящую овощную массу. 5. Варю 20 минут на умеренном огне. Затем раскладываю баклажаны с аджикой по стерилизованным банкам и закатываю. Полезные советы: — Баклажаны режьте кружочками одинаковой толщины — примерно в палец. — Опускайте их только в уже кипящую овощную массу. — После добавления баклажанов держите кастрюлю на умеренном огне ровно 20 минут. — Для заготовки используйте стерилизованные банки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿