ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ — ЗАКАТЫВАЮ ПОСЛЕ ТРЕХ ЧАСОВ В МАРИНАДЕ
ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ — ЗАКАТЫВАЮ ПОСЛЕ ТРЕХ ЧАСОВ В МАРИНАДЕ Когда хочется заготовить огурцы не целиком, я делаю их в горчичной заливке. Режу вдоль на четвертинки, смешиваю с пряной заправкой, а потом раскладываю по небольшим банкам объемом 0,5 л. Рассказываю весь порядок без лишних сложностей. Ингредиенты: Огурцы — 4 кг Сахар — 1 стакан Уксус 9% — 1 стакан или уксус 70% — 2 ст. л. Растительное масло — 1 стакан Вода — 1 стакан Чеснок — 1 головка Молотый перец — 1 ст. л. Сухая горчица — 2 ст. л. Соль — 3 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою огурцы и каждый разрезаю вдоль на четыре части. 2. В отдельной посуде соединяю 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. молотого перца и 2 ст. л. сухой горчицы. Все перемешиваю. 3. Высыпаю эту смесь к подготовленным огурцам. 4. Добавляю 1 стакан растительного масла, 1 стакан воды и уксус: либо 1 стакан 9%, либо 2 ст. л. 70%. Хорошо перемешиваю. 5. Очищаю и измельчаю 1 головку чеснока, добавляю к огурцам. Еще раз перемешиваю и оставляю на 3 часа. 6. Раскладываю огурцы по банкам объемом 0,5 л и заливаю выделившимся соком. 7. Дно кастрюли застилаю хлопчатобумажным полотенцем и ставлю на него банки. Прикрываю их стерилизованными металлическими крышками. После закипания воды стерилизую 15 минут. 8. Затем закатываю банки, переворачиваю крышками вниз и укутываю до полного остывания. Полезные советы: — Режьте огурцы именно вдоль на четыре части. — Перед стерилизацией обязательно застелите дно кастрюли хлопчатобумажным полотенцем. — Отсчитывайте 15 минут стерилизации с момента закипания воды. — После закатки переверните банки крышками вниз и оставьте укутанными до остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿