Взбитая пряная карамель 🫙✨ — 13 сентября 2026 г. в 11:01:02.954
Взбитая пряная карамель 🫙✨ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ Нам понадобится: ✅ Сахар-250 г ✅ Сливки 33%-200мл ✅ Сливочное масло-70 г Добавки: ✅ Корица-1ч.л ✅ Мускатный орех, молотая корица-щепотка Сахар насыпать в сотейник с толстым дном и поставить на медленный огонь. Подождать пока по краям сахар начнет плавиться и осторожно, движениями от края к центру начинаем помешивать. С краев аккуратно снимаем сахар по необходимости (иначе он начнет засахариваться). Помешивая доводим сахар до полного растворения. Параллельно подогреваем сливки до теплого состояния (не доводя до кипения). В растопленный сахар добавляем масло порезанное кубиками и перемешиваем. Далее по частям вводим сливки. (Сначала масса начнет сильно кипеть, так что аккуратно). Как вели все молоко, доводим до кипения и кипятим три минуты. Даем немного остыть в кастрюле. Переливаем в миску и даем остыть (что бы быстрее остывала я ставлю в холодильник на 30 минут, но вы можете оставить на ~1-1,5 при комнатной). Взбиваем блендером, что бы хорошо перемешать и равномернее остывало. Далее либо убираем в холодильник на ~3-4 часа, либо убираем в морозилку ~50-60 мин. Хорошо остывшую карамель взбиваем миксером до побеления и воздушности (около 8-10 мин). При забивании по желанию добавляем пряности. Переливаем в баночки и наслаждаемся. Очень вкусно подавать с карамелью блинчики/сырники/кашу, использовать как начинку для десертов/печений/тортов. Автор Ksenia.easy Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!