РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ С ЛИМОНЧЕЛЛО
РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ С ЛИМОНЧЕЛЛО 💛💛💛💛💛💛💛 Нам понадобится: КРЕМ ✅ 100 г желтков (~6 шт) ✅ 100 г лимонного сока ✅ 20 г листьев базилика или розмарина ✅ цедра лимона ✅ 125 г сахара ✅ 30 г сливочного масла ✅ 500 г маскарпоне ✅ 300 г сливок (33–35%) ✅ 350–400 г савоярди ПРОПИТКА ✅ 200 г лимонного сока ✅ 20 г листьев базилика или розмарина ✅ цедра лимона ✅ 125 г сахара ✅ 100–150 г ликёра Лимончелло ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Положите желтки в сотейник, добавьте лимонный сок, листья базилика или розмарина, цедру, сахар и сливочное масло, перемешайте и поставьте на средний огонь. 2. Постоянно помешивая лопаткой и снимая смесь с дна сотейника, варите до загустения. 3. Пропустите через сито, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше на ночь. 4. Переложите массу в чашу миксера, добавьте маскарпоне, взбейте до однородности. 5. В отдельной ёмкости взбейте холодные сливки до средних пиков, добавьте их к основной смеси и аккуратно соедините лопаткой вручную. 6. Для пропитки соедините в сотейнике лимонный сок, сахар, листья и цедру, доведите до кипения. Процедите, остудите и добавьте ликёр по вкусу. Перемешайте. 7. Смажьте дно формы небольшим количеством крема. Легко пропитайте печенье (~180–190 г) и выложите первый слой тирамису. 8. Сверху равномерно распределите половину крема. Затем посыпьте цедрой лимона. 9. Пропитайте оставшееся печенье и выложите второй слой. 10. Сверху равномерно распределите оставшийся крем и вновь посыпьте цедрой лимона. 11. Поместите в холодильник минимум на 6–8 часов для пропитывания. Листья базилика или розмарина можно убрать из рецепта, уменьшить или увеличить их количество по вкусу. Также будьте осторожны с ликёром – если не любите крепкий алкоголь, не добавляйте много! Автор ma_rusya_manko Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!
Канал в каталоге Максиметера
18 460 подписчиков · Еда и рецепты