Рецепт пластичного теста для лепки сладких пельменей на 23 февраля! — 12 августа 2026 г. в 06:32:09.788
Рецепт пластичного теста для лепки сладких пельменей на 23 февраля! Мягкое, не застывает в камень😅 при раскатке помогаем крахмалом. Если подтаивает, немного держим в холодильнике. Рецепт на 18 пельмешек, диаметр кружочков примерно 6 см. - белый шоколад 75 грамм - глюкозный сироп 15 грамм - вода 5 грамм - сахарная пудра 5 грамм - растительное масло 5 грамм Глюкозный сироп, воду, пудру и масло нагреть до растворения ингредиентов. Соединить с шоколадом, вымешать лопаткой (недолго). Собрать в комок, немного отжать, будет выделяться жидкость. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут. Тесто остынет и стабилизируется. Нужно смотреть по консистенции, если слишком мягкое — убрать ещё в холодильник. Раскатываем на силиконовом коврике. Наполнить можно начинкой — трюфель или как на шоколадную картошку! 👍