Кабачковая икра НЕдлительного хранения
Кабачковая икра НЕдлительного хранения Сверяемся со Списком разрешённых продуктов. Запрещённые ингредиенты заменяем на разрешённые. Овощи просто запекаются в пакете и измельчаются. Эта икра не для длительного хранения, но, согласитесь, полезных свойств у неё гораздо больше. Ингредиенты: На 1 молодой кабачок лук репчатый - 2 шт морковь - 1 шт помидор - 2 шт болгарский перец - 1 шт чеснок - 3 зубчика соль - по вкусу масло растительное - 3 ст ложки — желательно ОЛИВКОВОЕ Способ приготовления: Все овощи просто нарезать как удобно. Как они порезаны - абсолютно неважно. Кабачок нарезать такими крупными колечками. Морковь точно также - колечками. Репчатый лук на 4 части. помидор - дольками, болгарский перец - полосочками ......................... 🫑 - запечённый болгарский перец обычно допустим на этапе расширения диеты при хроническом панкреатите вне обострения — при условии, что он хорошо запечён (мягкий, без плотной кожицы), не острый и без жирных соусов. Перец содержит витамин C, каротиноиды и клетчатку; запекание снижает раздражающее действие по сравнению с сырым овощем. ``````````````````````` Все овощи положить в пакет для запекания. Сюда же добавить 1 ст. ложку соли и 3 ст ложки растительного (оливкового) масла. Закрепить края пакета и немного встряхнуть, чтобы всё перемешалось. Положить пакет на противень, иголочкой проколоть пакет в некоторых местах и запекать в духовке примерно 1 час или чуть больше на средней полке. Достать готовые овощи из духовки. При запекании образуется жидкость, её слить, она совсем не нужна. ❗️Помидоры и болгарский перец очистить от шкурки. Овощи положить в глубокую миску и и измельчить блендером. Через пару минут икра готова. Хранить такую икру можно в холодильнике до 10 дней. ~~~ ~~~