День 222.
День 222. ✅ Завтрак: Горячие баклажанные башенки с помидором, сыром и чесночным соусом Ингредиенты на одну порцию: Баклажан — 1/2 небольшого (остатки - в морозилку!) Помидор — 1 шт. Твёрдый сыр — 30–40 г Натуральный йогурт или сметана — 2 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Лимонный сок — 0,5 ч. л. Зелень — по вкусу Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Растительное масло — 1–2 ст. л. Приготовление: Баклажан нарезать кружочками. Немного посолить и оставить на 10 минут. Промокнуть баклажаны бумажным полотенцем. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить баклажаны с двух сторон до мягкости и золотистой корочки. Помидор нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на тёрке. Йогурт или сметану смешать с измельчённым чесноком, лимонным соком, зеленью, солью и перцем. На каждый кружочек баклажана положить немного соуса, ломтик помидора и тёртый сыр. Накрыть сковороду крышкой и прогреть 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился. ✅ Обед: Борщ без картофеля с говядиной и фасолью Ингредиенты на одну порцию: Говядина — 100 г Капуста белокочанная — 100 г Свёкла — 1 небольшая Морковь — 0,5 шт. Лук — 0,5 шт. Фасоль варёная или консервированная — 3 ст. л. Томатная паста — 1 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Лавровый лист — 1 шт. Растительное масло — 1 ст. л. Вода — 500–600 мл Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Укроп — по вкусу Сметана — 1 ст. л. Приготовление: Говядину залить водой. Довести до кипения и снять пену. Варить мясо до мягкости. Капусту нашинковать. Свёклу и морковь натереть на тёрке. Лук мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить свёклу и томатную пасту. Потушить овощи 5–7 минут. В бульон добавить капусту. Варить 7–10 минут. Добавить овощную зажарку и фасоль. Положить лавровый лист, соль и перец. Варить ещё 10 минут на небольшом огне. Добавить измельчённый чеснок. Выключить огонь и дать борщу настояться 10–15 минут. Есть со сметаной и укропом. ✅ Ужин: Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе Ингредиенты на одну порцию: Креветки очищенные — 150 г Паста — 70–80 г Сливки 10–20% — 100 мл Чеснок — 1–2 зубчика Сливочное масло — 20 г Лимонный сок — 1 ч. л. Петрушка — по вкусу Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Вода для варки пасты — по необходимости Приготовление: Пасту отварить в подсоленной воде до готовности. Оставить немного воды от варки пасты. Чеснок мелко нарезать. На сковороде растопить сливочное масло. Обжарить чеснок 30–40 секунд до аромата. Добавить креветки. Обжарить креветки 2–3 минуты. Влить сливки. Добавить лимонный сок, соль и чёрный перец. Прогреть соус 2–3 минуты, не доводить до сильного кипения. Добавить готовую пасту в сковороду. Перемешать с соусом. При необходимости добавить немного воды от варки пасты. Посыпать измельчённой петрушкой. Нравится? Поставьте 👍