ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И ЯЙЦАМИ — 11 июня 2026 г. в 21:48:18.850
ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И ЯЙЦАМИ Пирожки получаются воздушными, слоёными, тающими во рту. Начинку можно сделать любую по вашему вкусу. У меня мясная, поэтому такие пирожки подойдут к чаю, кофе, любому первому блюдо вместо хлеба. Ингредиенты: Тесто: Масло сливочное - 100 гр. Молоко - 100 мл. Дрожжи сухие - 5 гр. Соль - 1 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Мука пшеничная - 2 стакана Желток яичный - 1 шт. Начинка: Курица отварная - 300 гр. Яйцо отварное - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло подсолнечное - 20 мл. Соль - по вкусу Приготовление: 1. Готовим начинку для пирожков. Репчатый лук чистим, моем, мелко нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанный лук. Слегка обжариваем. 2. Любое отварное мясо (у меня куриное) и отварное яйцо измельчаем. Добавляем жареный лук, солим по вкусу и перемешиваем. Начинка для пирожков готова. 3. Готовим тесто: сливочное масло растапливаем в микроволновой печи или на обычной плите. Добавляем теплое молоко. Эта смесь не должна быть горячей. 4. В мисочку с растопленным сливочным маслом и молоком кладём сахар и сухие дрожжи. Через 10-15 минут дрожжи вспенятся. 5. В миску просеиваем муку для удаления примесей и обогащения ее кислородом. 6. Выливаем в просеянную муку смесь из растопленного сливочного масла, сухих дрожжей и сахара. Добавляем одну чайную ложку соли без горки. 7. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. К рукам оно не липнет, поскольку тесто довольно жирное. Именно из-за жирности и получается эффект слоёного теста. 8. Полученное тесто делим приблизительно на три части. 9. Каждую часть раскатываем в прямоугольник. С широкой стороны на край выкладываем начинку. 10. Сворачиваем тесто с начинкой рулетом. А теперь нужно поступить следующим образом. Ребром ладони надавливаем на рулет и пилящими движениями отделяем кусочки теста с начинкой размером 4-5 сантиметров. Получаем небольшие пирожки. 11. Выкладываем пирожки в форму для выпечки, смазываем желтком яйца (можно этого не делать) и ставим в духовку, разогретую до 170-175*С. Через 20-25 минут выпечка будет готова. Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 штук пирожков. Пирожки просто чудо! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇