КОМПОТ ИЗ АБРИКОСОВ — 7 августа 2026 г. в 00:41:29.264
КОМПОТ ИЗ АБРИКОСОВ Универсальная заготовка для десертов, выпечки и самостоятельной подачи. Ингредиенты: Абрикосы - 600 гр. Сахар - 50 гр. Бадьян - 2 шт. Лимонная кислота - 3 гр. Вода - примерно 250 мл. Приготовление: 1. Для зимней заготовки отберите спелые, без порчи абрикосы. Тщательно промойте и сполосните проточной водой. 2. Разорвите или разрежьте пополам и удалите косточки. 3. Опустите абрикосовые половинки в стерильные банки и залейте крутым кипятком. Набросьте крышки (не закрывайте герметично) и пропарьте плоды 10 минут. 4. После пропаривания воду из банок слейте в жаропрочную посуду (абрикосы оставьте в банках под наброшенными крышками), добавьте сахарный песок, бадьян и лимонную кислоту. Доведите до кипения, проварите 3-5 минут. Попробуйте на вкус, если необходимо увеличьте дозировку сахара и/или лимонной кислоты. 5. Повторно залейте плоды горячей жидкостью. Герметично закройте, переверните крышками вниз, укутайте и медленно остудите — такой способ охлаждения заменяет стерилизацию на огне. 6. Компот из абрикосов на зиму готов, храните заготовку в прохладном месте. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇