ФИСТАШКОВЫЙ БИСКВИТ С АБРИКОСОМ 🥮☕ — 6 августа 2026 г. в 03:15:02.506
ФИСТАШКОВЫЙ БИСКВИТ С АБРИКОСОМ 🥮☕ Белки — 210 гр. Сахар белый — 50 гр. Сахар панела — 190 гр. Мука фисташковая — 165 гр. Мука пшеничная 10,5% — 80 гр. Иголки фисташки — 60 гр. Абрикос — 180 гр. Абрикосовый соус: Сахар панела — 30 гр. Абрикос — 150 гр. Приготовление: 1.Начнём с того, что белки и белый сахар (50 г) взобьём в пышную мягкую пену. А дальше под включённый миксер постепенно всыпаем маленькими порциями сахар сорта панела (190 г). Должна получится более стабильная пена. 2.Вмешайте муку пшеничную, муку фисташки и иголки фисташки (30 г). 3.Подготовьте металлическое кольцо на 18 см. Оберните плотной фольгой, а внутрь постелите бортики из полосок пергамента. 4.Выложите половину теста в кольцо. 5.Добавьте половину абрикосов, порезанных кубиком, а также часть оставшихся иголок фисташки. 6.Долейте тесто, повторите с кусочками абрикоса и иголками фисташки. Для красоты я посыпал ещё жемчужный сахар. 7.Выпекаем на 165*С до приличного румянца, пирог должен хорошо пружинить. 8.Сразу накройте его полотенцем и дайте полностью остыть. Затем уберите в холодильник в коробке. 9.Приготовим соус. Соус лучше готовить сразу и подавать горячим. Абрикос порежьте мелким кубиком, сложите в сотейник вместе с сахаром сорта панела. На медленном огне томите абрикосы до мягкого состояния, чтобы они почти превратились в кашу. 10.Пробейте блендером. Подавайте пирог с горячим соусом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇