КУРИЦА В СОУСЕ ЧАТНИ ИЗ МАНГО
КУРИЦА В СОУСЕ ЧАТНИ ИЗ МАНГО Очень неожиданное и вкусное сочетание манго с куриным филе. Ингредиенты: Крупный спелый манго - 1 шт. Масло сливочное - 30 гр. Сахар - 1–2 ст. л. Соль - 1 щепотка Небольшая нарезанная луковица - 1 шт. Дистиллированный белый уксус - 1 ст. л. Небольшой перец чили - 1 шт. Порошок карри - 3 гр. Масло оливковое - 1 стакан Для основы: Куриное филе - 3 шт. Соль - 2 гр. Масло оливковое - 1 ст. л. Панировочные сухари или мука - 3 стакана Приготовление: 1. Чатни из манго очень легко готовить. Так же как обычное фруктовое варенье, разве что с добавлением небольшого количества уксуса и перца чили, чтобы компенсировать сладость. Соус также можно разбавить водой, чтобы глазировать курицу перед запеканием. В рецепте я напишу про упрощенный вариант чатни. 2. Для начала нарежьте манго - у вас должно получиться три части: две половинки и средняя часть, включающая косточку. Возьмите половину манго и с помощью ножа сделайте на ней продольные и поперечные надрезы, но старайтесь не прорезать кожуру. 3. Выверните, затем отделите сегменты пальцами или маленьким ножом от кожуры. Повторите со второй половинкой. У нас должны получиться кубики (если они крупные, порежьте мельче). Порежьте лук, мелко порубите перец чили. 4. В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло с оливковым. Добавьте сахар и растопите. Помешивая, доведите до кипения. 5. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Кладите ранее порубленный перец чили, порошок карри, затем добавьте манго и уксус. Тушите без крышки, пока соус слегка загустеет, примерно 15-20 минут. Во время приготовления помешивайте. Снимите по прошествии времени с огня. 6. Возьмите сырое куриное филе, порежьте его на кусочки. Посолите и поперчите, обваляйте в муке. 7. Выложите курицу на раскаленную сковороду, обжарьте до румяности. После выложите соус чатни к мясу, перемешайте. Готовьте, помешивая. Не пересушите мясо. Готово! Курица с соусом чатни хорошо сочетается с рисом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇