ОВОЩНОЕ РАГУ С ИНДЕЙКОЙ
ОВОЩНОЕ РАГУ С ИНДЕЙКОЙ Ингредиенты: Филе индейки - 300 гр. Баклажан - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Картофель - 2 шт. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соль, перец - по вкусу Прованские травы - 1 ч.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 4-5 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Вода - 300 мл. Приготовление: 1. Филе индейки промыть водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать филе кусочками 2.5-3 см. 2. Кубиками нарезать лук, морковь - кружочками или соломкой. Я нарезала кружочками. 3. У кабачков и баклажанов удалить хвостики, нарезать овощи крупной соломкой. Также почистить и нарезать ломтиками картофель. 4. В сковороде разогреть растительное масло, добавить филе индейки и обжарить до румяной корочки, посолить. Затем добавить лук с морковью и обжарить вместе 3-5 минут. 5. Добавить в сковороду кабачки и баклажаны, немного посолить и готовить 5-7 минут. 6. Добавить в сковороду картофель, посыпать прованскими травами. 7. Содержимое сковороды посолить и перемешать, добавить горячую воду, лавровый лист и перец горошком. Накрыть сковороду крышкой и готовить около 15 минут до готовности картофеля. Воды следует добавлять столько, чтоб она наполовину покрывала овощи или чуть больше. 8. За это время измельчить чеснок. Когда картофель будет готов, добавить в сковороду чеснок, перемешать и дать рагу настояться под крышкой 10-15 минут. 9. Готовое рагу из индейки с баклажанами и кабачками разложить в тарелки, посыпать любой зеленью и подать к столу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇