НОЖКА КРОЛИКА С ГРИБАМИ #ужин — 24 июня 2026 г. в 05:00:05.759
НОЖКА КРОЛИКА С ГРИБАМИ #ужин Ингредиенты: Кролик ножка - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сельдерей стебель - 2 шт. Лук шалот - 1 шт. Болгарский перец двух цветов - 40 гр Грибы шампиньоны - 20 гр Грибы белые - 20 гр Маслины - 8 гр Чеснок - 1 зубчик Перец чили - 1 колечко Бульон куриный - 160 мл Масло оливковое - 40 мл Вино белое сухое - 15 мл Соус томатный - 3 ст. л. Сахар тростниковый - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: Для маринада нарежьте полукольцами репчатый лук, морковь и сельдерей и обжарьте всё на оливковом масле. Ножку кролика положите вместе с обжаренными овощами, солью и перцем в пакет для запекания с замком. Максимально выпустите воздух и запечатайте. Положите пакет на 35—40 минут в кастрюлю с водой температурой 75 градусов. Варите около 5 часов, не доводя до кипения. Мелко нарежьте чеснок, лук-шалот, перец чили и обжарьте всё в сотейнике на оливковом масле. Добавьте сразу нарезанные шампиньоны и белые грибы. Добавьте к овощам и грибам маслины и болгарский перец нарезанный кубиками. Обжарьте до полуготовности, влейте и выпарите белое вино. Добавьте куриный бульон и ножку кролика из пакета, но без овощей. Добавьте томатный соус и тушите всё вместе в течение 5—6 минут. Добавьте по вкусу соль, перец и тростниковый сахар. Выложите ножку кролика на тарелку, полейте получившимся овощным соусом и украсьте веточкой тимьяна и оливковым маслом. Приятного аппетита!