Салат «Анкл Бенс» из кабачков 🥒🍅
Салат «Анкл Бенс» из кабачков 🥒🍅 Легендарная заготовка с насыщенным кисло‑сладким вкусом и густым томатным соусом. Отлично подходит к мясу, рису и картофелю! ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Болгарский перец — 500 г ✅ Лук репчатый — 500 г ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Растительное масло — 150 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Уксус 9% — 80 мл 1️⃣ #Помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Перелить томатную массу в большую кастрюлю, добавить масло, соль и сахар. Довести до кипения. 2️⃣ Кабачки нарезать средними кубиками (если зрелые — очистить от кожицы и семян). Перец — соломкой, лук — полукольцами. 3️⃣ В кипящий томатный соус выложить кабачки, лук и перец. Тушить на среднем огне 30–35 минут, периодически помешивая. 4️⃣ За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок и влить уксус. Аккуратно перемешать. 5️⃣ Разложить горячий #салат по стерилизованным банкам, герметично закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном и тёмном месте. Зимой эта заготовка улетает первой! ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки Заготовки
Канал в каталоге Максиметера
6 818 подписчиков · Еда и рецепты