Перец по-корейски с чесноком на зиму 🌶️🧄
Перец по-корейски с чесноком на зиму 🌶️🧄 Пикантная, в меру острая и невероятно ароматная закуска. Яркие ломтики перца в пряном маринаде станут украшением любого стола! ✅ Болгарский перец — 2 кг ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Острый стручковый перец — 1 шт. (по вкусу) ✅ Петрушка — 1 пучок Маринад: ✅ Вода — 500 мл ✅ Растительное масло — 100 мл ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Приправа для корейской моркови — 1 ст. л. 1️⃣ #Перец очистить от семян и нарезать длинными полосками или крупными дольками. Чеснок и острый перец мелко порубить ножом, зелень измельчить. 2️⃣ В большой кастрюле соединить все ингредиенты для маринада (воду, масло, соль, сахар, уксус и корейскую приправу). Довести до кипения. 3️⃣ В кипящий маринад порциями опускать нарезанный болгарский перец. Бланшировать (варить) каждую партию по 3–5 минут, чтобы перец стал гибким, но не разварился. 4️⃣ Сложить приваренный перец в глубокую миску, добавить чеснок, острый перец и зелень. Тщательно перемешать и дать постоять 30 минут. 5️⃣ Плотно разложить перец по стерилизованным банкам, залить оставшимся маринадом. Стерилизовать банки объемом 0,5 л в кастрюле с водой 10–15 минут. 6️⃣ Закатать крышками, перевернуть и оставить под одеялом до полного остывания. Такой перец получается очень сочным и «с характером»! ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки Заготовки
Канал в каталоге Максиметера
6 818 подписчиков · Еда и рецепты