Софрито (овощная база) 🍅
Софрито (овощная база) 🍅 Универсальная основа для супов, рагу и вторых блюд. Насыщенная заправка, которая придаст любому ужину глубокий вкус и яркий аромат! ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Перец болгарский — 500 г ✅ Лук репчатый — 500 г ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Растительное масло — 100 мл ✅ Кинза или петрушка — 1 большой пучок ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Паприка — 1 ст. л. 1️⃣ #Помидоры очистить от кожицы (ошпарив кипятком) и мелко нарезать или измельчить в блендере. Лук и перец нарезать очень мелким кубиком. 2️⃣ В глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить перец и томить 10 минут на среднем огне. 3️⃣ Добавить томатную массу, измельченный чеснок, соль и паприку. Тушить смесь 30–40 минут на слабом огне, пока соус не станет густым. 4️⃣ За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень. Перемешать и дать ароматам объединиться. 5️⃣ Готовое #софрито разложить по стерильным банкам для хранения в холодильнике или заморозить порционно в формочках. Идеально добавлять по 2–3 ложки в начале приготовления любых блюд. ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки Заготовки
Канал в каталоге Максиметера
6 803 подписчиков · Еда и рецепты