Настоящие, хрустящие маринованные огурчики на зиму. Как в детстве!
Настоящие, хрустящие маринованные огурчики на зиму. Как в детстве! Классика, которая никогда не надоедает! Плотные, звонко хрустящие и идеально сбалансированные по вкусу. Лучшая закуска к картошечке и праздничному столу. ✅ Огурцы — 2 кг ✅ Чеснок — 5–6 зубчиков ✅ Укроп (зонтики) — 2–3 шт. ✅ Листья хрена и смородины (по желанию) — для аппетитного хруста ✅ Перец горошком (черный и душистый) — по 5–6 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Вода — 1 литр ✅ Соль — 1 ст. л. (с горкой) ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Уксус 9% — 2 ст. л. 1️⃣ Подготовка: Огурцы тщательно вымыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа — так они останутся хрустящими. Срезать кончики с обеих сторон. 2️⃣ Закладка: В стерильные банки выложить зонтики укропа, листья смородины/хрена, очищенный чеснок, лавровый лист и перец. Плотно уложить огурцы. 3️⃣ Первая заливка: Залить банки крутым кипятком до самого верха. Прикрыть крышками и оставить на 15–20 минут. Затем слить воду обратно в кастрюлю (она нам еще пригодится). 4️⃣ Маринад: В слитую воду добавить соль и сахар, довести до кипения и варить 1–2 минуты. В самом конце влить уксус и сразу снять с огня. 5️⃣ Финал: Залить кипящий маринад в банки с огурцами, герметично закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном темном месте (кладовка или погреб). Ещё рецепты соленых огурцов: Салат из переросших огурцов на зиму Огуречный соус «Релиш» на зиму Огурцы по-венгерски на зиму ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки Заготовки
Канал в каталоге Максиметера
6 803 подписчиков · Еда и рецепты