ДК

Домашняя кухня Алексея Соколова

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Я быстренько)

Я быстренько) На ужин готовил семье говяжью диафрагму в соусе (о ней расскажу позже, но там все стандартно), а себе выловил пару кусочков на перекус.   Напомню, как ее жарить: ·       Сначала следует присолить и отеплить до комнатной температуры ·       Сковорода на огне выше среднего ·       Растительного масла – минимум ·       Обжаривать, часто переворачивая (примерно каждые пять секунд), до появления четкой корочки ·       Потом – в тарелку   Через 10 минут нарезать поперек волокон, поперчить и с большим удовольствием съесть)  Никаких трав, сливочного масла и традиционных для стейков историй, на мой вкус. Потому что диафрагма не требует дополнений, а только размывают натуральный вкус говядины