Хлеб из риса без муки: тестирую, делюсь честным отзывом
Хлеб из риса без муки: тестирую, делюсь честным отзывом Друзья, наконец-то испытала новый рецепт рисового хлеба. Он отлично подходит тем, кто не ест пшеничную муку, яйца и молоко — веганам, аллергикам и всем, кто ищет лёгкую альтернативу привычной выпечке. Честно: хлеб получается хорошим, но есть нюанс… Моё наблюдение: в оригинале указан длиннозерный рис. Я же уверена, что лучше сработает обычный круглозерный, он активнее набухает и даёт более вязкую структуру. Пока не пробовала, но в следующий раз обязательно сравню. В первый раз готовила чётко по рецепту. Результат неплохой, но есть куда расти. Не пропустите новые идеи подписывайтесь! Состав: • Рис — 200 г • Вода • Сахар — 10 г • Соль — 2 г • Растительное масло — 10 мл • Дрожжи сухие — 3–5 г Пошаговое приготовление: ✅ Промываем рис, заливаем чистой водой так, чтобы уровень был на 1,5 пальца выше крупы. Накрываем и оставляем на ночь. ✅ Добавляем соль, сахар, дрожжи, масло и измельчаем блендером до идеально гладкой текстуры. Тесто получается достаточно жидким, так и должно быть. ✅ Перекладываем в форму с пергаментом. Оставляем в тепле, пока объём не увеличится примерно в 1,5 раза. ✅ Не перемешивая, отправляем в разогретую до 190 °C духовку на 40 минут. Проверяем деревянной шпажкой: если она выходит сухой, хлеб готов. ✅ Полностью остужаем перед нарезкой: так ломтики получатся ровными и не сомнутся. Что в итоге? Белый, мягкий хлеб. По текстуре он ближе к рисовому кексу или лёгкому бисквиту, чем к классическому пшеничному. Но именно в этом его фишка. Ставьте лайк, если любите кухонные эксперименты! #рисовыйхлеб #хлеббезмуки #безглютена #веганскиерецепты #ппрецепты #готовимдома #рецепты #кулинария #домашняявыпечка #безяиц #безмолока #домохозяйкасостажем #рецептхлеба #постнаявыпечка #зож
Канал в каталоге Максиметера
15 550 подписчиков · Еда и рецепты