Скумбрия домашнего посола: быстро, просто и безумно вкусно!
Скумбрия домашнего посола: быстро, просто и безумно вкусно! Девочки, скумбрия сама себя не посолит 😄. Давайте уже брать дело в свои руки и радовать себя и близких нежной рыбкой к ужину или праздничному столу. Рецепт проверенный, рассол универсальный. Что понадобится: • Скумбрия свежемороженая — 1 шт. • Вода — 500 мл • Соль — 1 ст. л. с большой горкой • Сахар — 1 ст. л. без горки • Кориандр молотый — ½ ч. л. • Чёрный перец горошком — 4 шт. • Лавровый лист — 1 шт. • Душистый перец — по желанию Как готовить: 1⃣ Рыбу разморозьте, очистите, срежьте голову и тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте крупными кусками. 2⃣ Выложите куски в банку подходящего объёма. 3⃣ В миске смешайте соль, сахар, молотый чёрный перец, кориандр и лавровый лист. Беру именно молотые специи, они быстрее отдают аромат рассолу. 4⃣ Залейте смесь 150 мл крутого кипятка, размешайте до полного растворения соли и сахара. Затем долейте 350 мл холодной воды (общий объём рассола 500 мл). Можно сразу всё сложить в сотейник, довести до кипения, остудить до комнатной температуры и залить рыбу. Кому как удобнее. 5⃣ Залейте рыбу готовым рассолом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем уберите в холодильник на 20–22 часа. Друзья, сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь результатами в комментариях, ваши фотоотзывы всегда вдохновляют! #скумбрия #домашнийпосол #домохозяйкасостажем
Канал в каталоге Максиметера
15 432 подписчиков · Еда и рецепты