Заправка для борща на зиму
Заправка для борща на зиму Раньше я мариновала свеклу целиком, но в последнее время что-то разонравилось. А вот заправку для борща заготавливаю именно так и вам советую. Очень удобно: сварил бульон, добавил нужные продукты, а в самом конце выложил заправку. Как я готовлю: ✅ Тщательно мою, выкладываю в пакет для запекания, завязываю край и прокалываю в двух местах. Ставлю в духовку и запекаю около часа при 190°. Если свекла крупная, время увеличиваю. Почему запекаю, а не варю? Так свекла сохраняет и цвет, и сладость, и вкус гораздо насыщеннее. ✅ Перцы, помидоры и зелень мою. Перцы очищаю от семян. Помидоры и перцы нарезаю небольшими кусочками, выкладываю в сковороду и тушу на умеренном огне до испарения жидкости. ВАЖНО: БЕЗ МАСЛА! ✅ Остывшую свеклу чищу и тру на крупной тёрке (можно нарезать брусочками). Выкладываю к овощам, добавляю лимонный сок и зелень. Перемешиваю и тушу ещё около 2 минут на умеренном огне. По желанию можно подсолить, но я не солю. ✅ Заправку остужаю, раскладываю по пищевым пакетам или контейнерам и отправляю в морозилку. Зимой просто достала и добавила в борщ. Кстати, такую заготовку можно подать и как самостоятельный гарнир. Состав: • Свекла — 2 кг • Перец болгарский — 2 шт. • Помидоры — 2-3 шт. • Зелень — ½ пучка • Лимонный сок — 2 ст. л. Друзья, а вы делаете заправки для борща на зиму? Поделитесь своими способами в комментариях👇 #заправкдляборща #заготовкиназиму #заморозкаовощей #домохозяйкасостажем
Канал в каталоге Максиметера
15 789 подписчиков · Еда и рецепты