Помидоры Черри в кисло-сладком маринаде 🍅🌶 — 4 августа 2026 г. в 06:00:07.971
Помидоры Черри в кисло-сладком маринаде 🍅🌶 Ну что, девочки, мои дорогие хозяюшки, кто уже занялся заготовками? На этот раз предлагаю закатать острые кисло-сладкие помидоры, получается сочно, ярко и с характером. А если вы не любите острые блюда, просто пропустите острый перец, и маринад будет мягче, но не менее вкусным. Кстати, этот универсальный маринад подходит для любых овощей: огурцы, болгарский перец, кабачки - фантазируйте смело! ✅ Хочу поделиться небольшим, но очень полезным советом. Часто спрашивают: «На сколько банок рассчитан маринад?» Дело в том, что помидоры бывают разного размера, и укладываются они в банки по-разному, поэтому объём маринада может отличаться. ✅ Мой совет: перед приготовлением разложите помидоры по банкам, залейте их обычной водой и перелейте жидкость в мерную ёмкость. Так вы точно узнаете, сколько маринада вам понадобится. Я даю рецепт на 1 литр маринада, чтобы вам было проще ориентироваться. Например, у меня было около 2 кг помидоров и получилось слить примерно 1,7 литра воды, значит, я готовила маринад именно на такой объём и легко рассчитала пропорции. Такой способ помогает избежать лишнего или недостатка маринада, проверено на личном опыте. А теперь приступим к приготовлению. ✅Помидоры тщательно промыла и аккуратно разложила в стерилизованные банки. Затем залила помидоры кипятком и оставила на 5 минут. Стерилизую я банки в микроволновке, просто наливаю на дно чуть воды и при полной мощности 5 минут. Крышки просто кипячу на плите минут 5, вы можете использовать удобный для вас способ. ✅После слила воду в кастрюлю, добавила соль и сахар, довела до кипения, хорошо размешала, чтобы всё растворилось, и в конце влила уксусную кислоту. ✅В каждую баночку перед заливкой маринада я добавила смесь специй: лавровый лист, перец горошком, душистый перец, семена укропа, гвоздику, кориандр и острый перчик, по желанию. ✅Залила кипящим маринадом, сразу же закатала банки стерильными крышками и прикрыла полотенцем. Оставила остывать медленно, так лучше закрепляется герметичность. Готовые баночки можно хранить при комнатной температуре, у меня они занимают место в шкафу на веранде. Состав на 1 литр маринада: Вода - 1 литр Уксусная кислота 70% - 1 ст.л. Сахар - 3 ст.л. с горкой Лавровый лист - 2 шт. Соль - 1 ст.л. Смесь специй для маринада: перец горошком, душистый перец, семена укропа, гвоздику, кориандр - 1 ст.л. Перец острый - по вкусу, я положила в каждую баночку по мини перчику. #заготовкиназиму #маринованныепомидоры #помидорычерри #домохозяйкасостажем