Я никогда не выбрасываю свекольную ботву, и вот почему!
Я никогда не выбрасываю свекольную ботву, и вот почему! Многие огородники срезают свекольную ботву и безжалостно отправляют её в компост или мусор. Но только не я! Во-первых, это зелень, выращенная с такой заботой мамиными руками. А во-вторых, это настоящий суперфуд, который растет прямо у нас на грядке! 💚 Чем полезна ботва? В ней в несколько раз больше витамина С, кальция и железа, чем в самом корнеплоде! Она богата антиоксидантами, улучшает работу кишечника, укрепляет кости и помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина. ⚠ Важно: Из-за содержания щавелевой кислоты ботву не рекомендуют при камнях в почках или желчном, гастрите с повышенной кислотностью и подагре. Будьте здоровы и знайте меру! Что я с ней делаю? Если листья выросли крупными и мощными, заворачиваю в них начинку. Получаются очень нежные и вкусные голубцы (или долма, называйте как хотите). Или нарезаю и заготавливаю на зиму. Мой способ заготовки максимально прост: 1⃣ Тщательно промываю листья. 2⃣ Выкладываю на полотенце и даю полностью просохнуть (это очень важно, чтобы не было лишнего льда). 3⃣ Мелко нарезаю. 4⃣ Раскладываю по пакетам (я использую вакуумные, но можно и обычные с зип-застежкой) и отправляю в морозилку. 🥣 Добавляю в борщ, щи или варю легкий суп с фрикадельками. Так что, если вы еще не успели выбросить ботву, остановитесь и сохраните её. Зимой вы скажете себе спасибо! Уже завтра покажу, как мариную саму свёклу на зиму. Подписывайтесь, чтобы не пропустить рецепт! Всего доброго и вкусных вам заготовок! #домохозяйкасостажем #свекольнаяботва #заготовкиназиму
Канал в каталоге Максиметера
15 432 подписчиков · Еда и рецепты