Все привыкли: после горохового супа газообразование обязательно.
Все привыкли: после горохового супа газообразование обязательно. Фасоль, нут, чечевица, и вот вы уже сидите с раздутым животом, прячетесь от общества и выбираете, в чем идти на встречу, чтобы никто ничего не заметил. Хорошо, если дело обошлось без специальных трусов, поглощающих запахи. Такие правда существуют. Так вот, это не норма. Совсем. Бобовые можно есть спокойно, и живот при этом не будет напоминать воздушный шар. Давайте разберем, почему он все-таки раздувается. В бобовых есть особые сахара, олигосахариды. У человека нет фермента, чтобы расщепить их в тонком кишечнике, поэтому они идут дальше, в толстый, и там их встречают бактерии. Когда кишечник здоров, бактерии справляются: перерабатывают эти сахара, получают от них питание, и газов образуется немного. Когда есть дисбиоз, картина другая. Полезных бактерий-переработчиков мало, зато хорошо чувствуют себя те, кто дает много газов. Часть микрофлоры нередко оказывается там, где ей быть не положено, и пища начинает бродить раньше, чем должна. Воспаленная слизистая реагирует на это еще сильнее, и каждая тарелка фасоли превращается в испытание. Поэтому дело не в бобовых и не в том, что «мне они не подходят». Дело в состоянии кишечника. Когда вы восстанавливаете слизистую, убираете воспаление и возвращаете нормальный состав микрофлоры, бобовые воспринимаются так же естественно, как борщ. Именно этим мы занимаемся в руководстве «Программа восстановления кишечника»: 21 день, по шагам, с готовым планом питания, без запретов ради запретов. А пока правила, которые помогут уже сегодня. Работают для фасоли, нута и других крупных бобовых: - Сначала замачиваем на 10-12 часов, лучше на ночь. - Потом воду сливаем и бобовые хорошо промываем. Часть тех самых сахаров уходит вместе с водой. - И только после этого варим, в свежей воде и не торопясь. - Никаких способов быстрой варки фасоли и нута. Они кажутся удобными, но именно из-за них потом раздувает живот: сахара остаются в бобовых и идут в кишечник целиком. - Ешьте бобовые небольшими порциями и хорошо пережевывайте. Если хотите, чтобы борщ и гороховый суп перестали быть поводом для тревоги, руководство «Программа восстановления кишечника» ждет вас здесь https://payform.ru/mjcNWrf/ Ваш биолог и психолог Валерия Изюмова