Кабачковый торт с форелью 🤌🏻
Кабачковый торт с форелью 🤌🏻 Ингредиенты: * Кабачки — 3 кг. * Яйца куриные (С0) — 4 шт. * Мука — 150 гр. * Соль/перец — по вкусу * Масло растительное — для жарки * Творожный сыр — 500 гр. * Сметана — 150 гр. * Свежий укроп — пучок (50 гр.) * Форель слабосолёная — 300 гр. * Лук зелёный — 100 гр. Приготовление: 1. Промываем кабачки и натираем на крупной тёрке. Перекладываем в ёмкость, добавляем 1 столовую ложку соли и перемешиваем. Оставляем кабачки на 5 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем хорошо отжимаем через марлю или руками. У меня получилось примерно 2 кг чистой кабачковой массы. 2. Добавляем к кабачкам яйца, муку, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Обжариваем кабачковые блины на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны под крышкой. 3. В отдельной ёмкости смешиваем творожный сыр, сметану, свежий укроп и немного соли по вкусу. Форель заранее нарезаем на тонкие слайсы. 4. Начинаем собирать кабачковый торт. На дно тарелки наносим немного крема из творожного сыра, затем выкладываем кабачковый блин, сырный слой и форель. Повторяем слои как на видео. 5. Готовый торт слегка поджимаем кольцом и убираем в холодильник минимум на 8 часов для стабилизации. Перед подачей посыпать зеленым луком Автор: @puzakovv ПП-РЕЦЕПТЫ💚