🥒 А МОЖНО ЛИ ЗАМОРАЖИВАТЬ СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ? — 6 сентября 2026 г. в 06:33:13.896
🥒 А МОЖНО ЛИ ЗАМОРАЖИВАТЬ СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ? Недавно увидела вопрос в нашем чате «Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь замораживал свежие огурцы на зиму? Какой результат, как это делать и вкусно ли получается? У меня такого опыта нет, прошу поделиться информацией!» ОТВЕЧАЮ: замораживать огурцы можно, но это не самый популярный способ заготовки — и вот почему. В огурце очень много воды. При замораживании вода превращается в кристаллы льда и повреждает структуру овоща. Поэтому после разморозки огурец уже не будет хрустящим и упругим, как свежий — станет мягче, может потерять форму и выделить довольно много сока. То есть достать зимой такой огурчик и положить в обычный свежий салат, ожидая привычного хруста, — скорее всего, будете разочарованы. НО ЕСТЬ ВАРИАНТ, КОТОРЫЙ МНОГИЕ ХОЗЯЙКИ ИСПОЛЬЗУЮТ. 👍 🥒 Огурцы можно натереть на крупной тёрке, разложить порциями по пакетам или контейнерам и заморозить. Зимой такую заготовку удобно использовать для окрошки, холодных супов, соусов и других блюд, где свежая хрустящая текстура огурца не так важна. Есть хозяйки, которые замораживают и нарезанные кубиками огурцы специально для окрошки. Поэтому мой вывод такой: морозить огурцы можно, но это скорее заготовка «для определённых блюд», а не полноценная замена свежему огурцу. А теперь очень интересно узнать ваш опыт! 👇 💬Кто-нибудь действительно замораживает огурцы на зиму? Как именно и куда потом используете? Получается вкусно? Делитесь в комментариях — соберём опыт наших хозяюшек! ❤️ ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС