🍲Суп-пюре из цветной капусты с белым соусом 😇
🍲Суп-пюре из цветной капусты с белым соусом 😇 🍳КБЖУ на 100 грамм: 80/6/4/4,8. Ингредиенты: 👉Цветная капуста — 1 кочан. 👉Морковь — 2 шт. 👉Лук репчатый — 1 шт. 👉Сливочное масло — 3 ст. л. (можно разделить: 1,5 ст. л. для зажарки, 1,5 ст. л. для соуса). 👉Куриный бульон — 2–2,5 л. 👉Мука — 4 ст. л. 👉Молоко — 3 стакана. 👉Сметана — по вкусу (2–3 ст. л.). 👉Соль, чёрный перец — по вкусу. 👉Лавровый лист — 2 шт. 👉Петрушка — для подачи. Приготовление: 📃Нарежь лук и морковь, капусту разбери на соцветия и мелко нарежь. 📃В кастрюле растопи 1,5 ст. л. масла, обжарь лук и морковь 3–4 минуты. 📃Добавь капусту, влей бульон, положи специи, вари 30 минут до мягкости. 📃Пробей суп погружным блендером до кремовой текстуры (если любишь кусочки — бей недолго, для полностью гладкого пюре — до однородности). 📃Отдельно растопи оставшиеся 1,5 ст. л. масла, вмешай муку, постепенно влей молоко, вари 3 минуты, помешивая. 📃Влей соус в суп, добавь сметану, прогрей 2–3 минуты (не кипяти). 🍲Подавай, посыпав петрушкой. 😊