Щи из квашеной капусты: главное правило
Щи из квашеной капусты: главное правило Квашеную капусту не варят вместе с картофелем: за полтора часа она размякнет, отдаст всю кислоту, и щи получатся мутными. Я кладу её за 30 минут до готовности, тогда бульон остаётся наварным, а капуста упругой. Если капуста попалась слишком кислая, промойте её в холодной воде и отожмите. Если щи всё-таки перекислили, ложка сахара и целая картофелина исправят дело. В статье по шагам: бульон, зажарка, время варки, что делать с жёсткой капустой и мутным бульоном, и сколько калорий в порции. Читайте: https://dzen.ru/a/asJTXAqi5UynzxFn
7 просмотров