Русская кухня! — 2 июля 2026 г. в 04:57:59.645
Русская кухня! Картофельные лапти. картофельные лапти были популярны в сельской местности, где картофель выращивался в больших количествах. В Тульской области это блюдо пользовалось спросом как у крестьян, так и у местной знати. Сегодня тульские «лапти» остаются известным местным специалитетом. Нам понадобится:☝ - Мука пшеничная — 400 грамм; - Кефир 2,5% — 200 миллилитров; - Картофель — 450 грамм; - Лук репчатый — 1 штука; - Укроп — 3 веточки; - Масло растительное рафинированное — по вкусу; - Сода пищевая — 0,5 чайной. ложки; - Соль, чёрный перец — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Очищенный картофель крупно нарежьте и отварите до готовности в кипящей подсоленной воде (около 20 минут). - Пока варится картофель, приготовьте тесто: в миску налейте кефир комнатной температуры, добавьте ½ ч. л. соли и соду, перемешайте до появления пузырьков. Влейте 2 ст. л. растительного масла и частями добавляйте просеянную муку, замесите мягкое и эластичное тесто. - Скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку и оставьте на 15 минут. - Нарежьте лук маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. - Слейте воду с картофеля, разомните его в пюре, добавьте жареный лук и мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите. - Тесто разделите на части, каждую раскатайте в круг. Выложите в центр начинку, защипните края и сплющите пирожок, чтобы он стал плоским и широким. - Поджарьте «лапти» в широкой сковороде на растительном масле на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра