Русская кухня! — 30 августа 2026 г. в 03:40:19.116
Русская кухня! Запеканка из гречки с куриным фаршем и грибами. Сочетание гречки, куриного мяса и грибов в одном блюде — это современная кулинарная интерпретация, которая стала популярной благодаря удачному союзу доступных продуктов. Нам понадобится:☝ - Гречневая крупа — 150 грамм; - Куриное филе — 300 грамм; - Шампиньоны — 160 грамм (около 4 штуки); - Лук репчатый — 1 штука; - Морковь — 1 штука; - Яйца — 2 штуки; - Сметана — 200 грамм; - Сливки жирностью 10% — 100 миллилитров; - Чеснок — 1 зубчик; - Соль, чёрный молотый перец — по вкусу; - Подсолнечное масло для жарки — около 40 миллилитров. Начнем готовить.👩🍳 - Отварите гречку. Вскипятите 400 мл воды, посолите. Промойте крупу, всыпьте в кипящую воду, снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой около 20 минут до полного выпаривания воды. - Подготовьте овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте их на разогретом масле около 4 минут на сильном огне, часто помешивая. - Добавьте грибы. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками, очистите их от загрязнений. Отправьте к луку и моркови и обжаривайте ещё около 5 минут. - Соедините с гречкой. Снимите сковороду с плиты, переложите в неё готовую гречку, добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. - Приготовьте куриный фарш. Куриное филе нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Приправьте фарш солью и перцем, перемешайте. - Сделайте заливку. В отдельной посуде соедините яйца, сметану, сливки, соль и перец. Взбейте венчиком до однородности. - Соберите запеканку. Разогрейте духовку до 180 °C. В форму для запекания выложите половину гречки с грибами, разровняйте и слегка уплотните слой ложкой. Сверху распределите куриный фарш, затем — оставшуюся гречку с грибами. Залейте всё заливкой. - Острым ножом сделайте частые проколы по всей толщине слоёв, чтобы заливка лучше пропитала запеканку. - Запекайте. Готовьте в предварительно разогретой духовке около 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра