С заботой о здоровье! — 30 июля 2026 г. в 14:05:41.191
С заботой о здоровье! Карри из трески и помидоров. Треска — ценный источник белка, который легко усваивается и необходим для роста и восстановления тканей. Рыба также содержит витамины группы B, витамин D и минералы (йод, фосфор), важные для обмена веществ, работы нервной системы и здоровья костей. Куркумин из куркумы обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Имбирь стимулирует пищеварение, улучшает кровообращение и помогает бороться с патогенами. Кориандр и зиру также поддерживают работу желудочно-кишечного тракта. Нам понадобится:☝ - Филе трески — 500 грамм; - Рыбный бульон — 100 миллилитров (можно заменить овощным или водой); - Помидоры — 800 грамм; - Лук репчатый — 100 грамм; - Томатная паста — 2 столовых ложки; - Масло растительное рафинированное — 1 столовая ложка; - Имбирь — 10 грамм (примерно 1 столовая ложка тёртого); - Чеснок — 4 зубчика; - Куркума — 2 чайной ложки; - Кумин (зира) — 2 чайной ложки; - Кориандр молотый — 2 чайной ложки; - Перец чили молотый — по вкусу; - Соль — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Лук очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец или мелкими кубиками. Чеснок и имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. - Помидоры залейте крутым кипятком на пару минут, затем переместите в холодную воду, снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Удалите плодоножки. - Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук 3–4 минуты на умеренном огне, помешивая. Затем добавьте измельчённые имбирь, чеснок и все специи. Обжаривайте на довольно сильном огне ещё минуту. - Добавьте томатную пасту, влейте бульон и положите нарезанные помидоры. Когда масса закипит, убавьте огонь до слабого и тушите томатный соус с пряностями 5 минут или дольше, не накрывая крышкой. При желании можно пробить соус погружным блендером для большей однородности. - Пока соус тушится, нарежьте филе трески крупными кусочками, тщательно проверив на наличие костей. - Выложите кусочки трески в кипящий соус, добавьте перец чили по вкусу и тушите до готовности рыбы — примерно 5–7 минут. - Дайте карри немного настояться и подавайте с горячим рисом. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра