Русская кухня! — 10 сентября 2026 г. в 04:14:19.019
Русская кухня! Жаркое: рецепт в духовке. К XVII веку жаркое уже упоминалось в документах Московской Руси — им угощали гостей на свадьбе царя Алексея Михайловича. В эпоху императорской России оно закрепилось как второе основное блюдо на торжественных обедах. В «Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона» указывается, что при многочисленных переменах блюд жарким называли последнее жареное кушанье, часто — дичь или птицу. Нам понадобится:☝ - Свинина (шея или лопатка) — 500 грамм; - Картофель — 4–5 штук; - Лук репчатый — 1 штука; - Шампиньоны или другие грибы — 200 грамм; - Чеснок — 2–3 зубчика; - Томатная паста — 2 столовых ложки; - Растительное масло — для жарки; - Соль, перец — по вкусу; - Зелень (укроп, петрушка) — для украшения; - Вода или бульон — по необходимости. Начнем готовить.👩🍳 - Свинину нарежьте небольшими кусочками. Картофель — кубиками. - Лук и чеснок мелко нарежьте. Грибы — ломтиками или четвертинками. - В сковороде с растительным маслом обжарьте свинину до золотистой корочки. - Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости. Добавьте грибы, обжаривайте всё вместе несколько минут. - Вмешайте томатную пасту, жарьте ещё 1–2 минуты. - Разложите обжаренное мясо с грибами и овощами по горшочкам. - Добавьте картофель. - Залейте бульоном или водой так, чтобы он покрыл ингредиенты. - Накройте горшочки крышками и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Запекайте около 1–1,5 часа до полной готовности. - Подавайте жаркое горячим, украсив зеленью. #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра