Русская кухня!
Русская кухня! Мясной рулет в духовке вкусно и просто. Сегодня мясной рулет — популярное блюдо, которое можно готовить как из цельного куска мяса, так и из фарша. Его главная фишка — возможность экспериментировать с начинками: в рулет добавляют грибы, сыр, яйца, овощи, чернослив и многое другое. Нам понадобится:☝ - Свиная шея — 1,5–2 килограмм; - Чеснок — 6–7 зубчиков; - Приправа для свинины (розмарин, кориандр, чёрный перец, сухой чеснок, тимьян) — по вкусу; - Сладкая паприка — по вкусу; - Оливковое или растительное масло — 1 чайная ложка; - Соль — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Мясо хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. - Сделайте на куске мяса надрез посередине, не доходя до низа примерно 2 см. - Затем с обеих сторон от центрального надреза сделайте поперечные разрезы, тоже не доходя до края. - Накройте мясо пищевой плёнкой и аккуратно отбейте кулинарным молотком, чтобы оно стало тоньше и эластичнее. - Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с приправой для свинины, сладкой паприкой и 1 ч. л. оливкового или подсолнечного масла. - Полученной смесью тщательно натрите отбитое мясо. - Посолите по вкусу и снова всё хорошо натрите. - Плотно сверните мясо в рулет и перевяжите кулинарным шпагатом в нескольких местах, чтобы он не развернулся во время запекания. - Посыпьте рулет оставшейся сладкой паприкой, можно также добавить несколько зёрен кориандра и веточку свежего розмарина. - Положите рулет в пакет для запекания, проделайте несколько отверстий для выхода пара и поставьте в форму для запекания. - Отправьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку примерно на 1,5 часа. - После этого достаньте рулет из духовки, разрежьте пакет, полейте его образовавшимся соком и верните запекаться ещё примерно на 20 минут при температуре 220 °C до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!❤ #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра