Русская кухня!
Русская кухня! Гороховая каша на воде. Изначально это было простое, но сытное блюдо, которое ели люди низшего сословия после тяжёлого труда. Позже горох и блюда из него стали популярны и у знати. Например, известно, что гороховую кашу любил царь Алексей Михайлович, правивший на Руси с 1645 по 1676 годы. Нам понадобится:☝ - Горох (колотый или цельный) — 200 грамм; - Вода — примерно 600–700 миллилитров; - Соль — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Переберите горох, удалив мусор и испорченные зёрна. Тщательно промойте его в холодной воде, пока она не станет прозрачной. - Замочите горох для набухания. Цельный горох оставьте на 6–12 часов, колотый — на 1–3 часа. Важно: не замачивайте дольше 8 часов, иначе горошины станут твёрдыми. - После замачивания снова промойте горох. - Переложите горох в кастрюлю с толстым дном (эмалированная может не подойти из-за риска пригорания) и залейте водой в пропорции примерно 1:2,5. - Доведите до кипения, снимите пену шумовкой. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варите около 50–60 минут. - Периодически проверяйте и помешивайте, чтобы каша не пригорела. - Не солите на этом этапе! Соль замедляет разваривание гороха. - Посолите кашу за 5–10 минут до полной готовности. - Проверьте готовность: горошины должны легко раздавливаться пальцами. - Если масса суховата, можно подлить немного кипятка. - По желанию разомните кашу толкушкой или измельчите блендером до состояния пюре для более кремовой текстуры. - Добавьте масло и специи, перемешайте до полного их растворения. - Дайте каше настояться под крышкой 15–20 минут — так она станет ещё вкуснее. Приятного аппетита!❤ #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра