Русская кухня!
Русская кухня! Сырники с тыквой и творогом. История творожных лепёшек уходит корнями в старинную кулинарную традицию, где словом «сыр» называли любой продукт сквашивания молока, включая творог. Со временем сырники тыквенные стали ярким развитием домашней кухни, соединив пользу творога и доступность осенних овощей. Нам понадобится:☝ - Творог 9% — 300 грамм; - Тыква (лучше мускатных сортов) — 150 грамм; - Куриное яйцо — 1 штука; - Пшеничная или рисовая мука — 2 столовых ложки (в тесто) + 2 столовых ложки (для панировки); - Сахар — 1 столовая ложка; - Соль — щепотка; - Молотая корица — ⅓ чайная ложка; - Ванильный сахар — ½ чайная ложка; - Топлёное или растительное масло для жарки — 2 столовых ложки. Начнем готовить.👩🍳 - Подготовьте тыкву. Запеките дольки тыквы в духовке при 180 °C около 40 минут до мягкости. - Остудите, отделите от кожуры и измельчите блендером до гладкости. Если масса слишком влажная, выпарите сок на сухой сковороде. - Сделайте творог шелковистым. Протрите его через сито или тщательно разомните вилкой. - Это удалит сухие комки и сделает сырники нежными, как суфле. - Замесите тесто. Соедините творог, тыквенное пюре, яйцо, сахар, соль и корицу. - Вымешайте до однородности. Всыпьте муку и замесите мягкое пластичное тесто. Дайте ему постоять 10 минут. - Сформируйте сырники. Разделите массу на 5–7 частей, скатайте шарики влажными руками и сплющите на присыпанной мукой доске. - Накройте заготовку стаканом и круговыми движениями сформируйте ровную шайбу с вертикальными краями. - Обжарьте до хрустящей корочки. Растопите топлёное масло на сковороде со средним нагревом. - Выложите заготовки на расстоянии друг от друга. - Обжарьте 3 минуты до корочки, затем переверните, убавьте огонь и томите под крышкой ещё 5 минут до готовности. Приятного аппетита!❤ #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра