С заботой о здоровье!
С заботой о здоровье! Запеканка из цветной капусты и сыра. Цветная капуста богата витамином С, который поддерживает иммунитет, клетчаткой, полезной для пищеварения, и антиоксидантами. Она также содержит витамины группы B, калий, магний и другие минералы. Сыр — источник белка, кальция и витаминов (например, B12), которые важны для костей, мышц и нервной системы. Он также придаёт запеканке нежную текстуру и сливочный вкус. Яйца добавляют легкоусвояемый белок, который помогает чувствовать себя сытым дольше. Нам понадобится:☝ - Цветная капуста — 500 грамм (вес уже очищенных соцветий); - Яйца — 3 штуки; - Молоко (или нежирная сметана) — 150 миллилитров; - Твёрдый сыр (российский, гауда, чеддер) — 150 грамм; - Соль, чёрный перец — по вкусу; - Мускатный орех — щепотка (по желанию, для аромата); - Сливочное масло — для смазывания формы; - Панировочные сухари (по желанию) — для посыпки формы. Начнем готовить.👩🍳 - Разберите капусту на небольшие соцветия. Отварите их в подсоленной воде 5–7 минут до мягкости, но не разваривайте. - Откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите — это ключевой момент, чтобы запеканка не получилась водянистой. - В глубокой миске взбейте яйца венчиком до однородности. - Добавьте молоко, соль, перец и мускатный орех. Перемешайте. - Натрите сыр на средней тёрке. Разделите его на две части: одну добавьте в яичную смесь, вторую оставьте для посыпки сверху. - Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму сливочным маслом. - При желании присыпьте дно и стенки панировочными сухарями — это поможет получить аппетитную корочку. - Выложите капусту в форму ровным слоем, залейте яично-сырной смесью и равномерно посыпьте оставшимся сыром. - Запекайте 25–30 минут до румяной корочки. Если верх слишком быстро подрумянится, накройте форму фольгой. - Дайте запеканке постоять 5–10 минут после духовки — так она станет плотнее и её будет легче нарезать. - Перед подачей можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!❤ #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра