Сайлюгемский нацпарк рассказал о высококалорийной «диете» кочевников Алтая — 21 июля 2026 г. в 17:22:00.826
Сайлюгемский нацпарк рассказал о высококалорийной «диете» кочевников Алтая Сегодня, в День нездоровой пищи (надеемся, вы не отмечали его!) Сайлюгемский национальный парк вспомнил блюда, которые веками спасали кочевников в суровых условиях. В основе рациона — мясо, жир и кисломолочные продукты, без хлеба и зерна. В меню кочевников: ▪️боорсоки — жареные в масле кусочки теста, ▪️мюн — наваристый жирный мясной бульон в казане, ▪️дёргом — насыщенный отварной, а потом жареный на углях рубец с луком, ▪️буур (боор) — жареная печень в «рубашке» из сальника барана. Попробовать все эти блюда на Алтае можно и сегодня. Однако врачи предупреждают: обилие жиров и отсутствие клетчатки — риск для сердца. Если вы не кочевник в третьем поколении, такой рацион вам не подойдет.