Эксперт объяснил, как организовать шоковую заморозку дома — 28 июля 2026 г. в 15:38:30.550
Эксперт объяснил, как организовать шоковую заморозку дома Дома полноценную промышленную шоковую заморозку продуктов повторить нельзя, но функцию Super Freeze (суперзаморозка) можно использовать как ее аналог, рассказал «Газете» кандидат технических наук Дмитрий Некрасов. Проверьте, есть ли эта функция у вас (она встречается в современных холодильниках) — она позволяет понизить температуру в пустой камере до -24…-26°C перед загрузкой продуктов, создавая «холодовой аккумулятор». С шоковой заморозкой продукты сохранят вкус и качество. Как правильно использовать: ❄️Включите Super Freeze за 4-5 часов до закладки продуктов. ❄️Заморозьте продукты слоем 5-7 см, ближе к испарителю. ❄️После полного промерзания перекладывайте в пакеты для компактного хранения. При выборе морозилки ищите маркировку четыре звезды (стабильные -18°C). Для ягод с нежной текстурой и грибов предпочтительнее -24°C, чтобы кристаллы льда не разрушали структуру.