Эксперт объяснил, какие крышки лучше для консервации
Эксперт объяснил, какие крышки лучше для консервации Золотистые крышки изнутри покрыты пищевым лаком, устойчивым к кислотам и соли, поэтому они подходят для агрессивных заготовок — маринованных огурцов, помидоров, солений и кислых компотов, рассказал «РИА Новости» председатель «Садоводов России» Андрей Туманов. Лак не дает металлу окисляться и не добавляет продукту металлический привкус. С цветными крышками сложнее: если они лакированные внутри, то ничем не отличаются от золотых, а нелакированные годятся только для нейтральных заготовок вроде варенья с большим количеством сахара — от кислоты и соли металл будет ржаветь. Гораздо важнее цвета проверять резиновую прокладку: она должна быть свежей, иначе крышка даст течь.
1 061 просмотров