Эксперт рассказала, можно ли пить парное молоко
Эксперт рассказала, можно ли пить парное молоко Даже если молоко выглядит нормальным и приятно пахнет, в нем могут быть болезнетворные микроорганизмы, предупредила в материале «Газеты» доцент Университета РОСБИОТЕХ Инна Ионова. Загрязнение возможно на разных этапах — от животного, с вымени, через руки, доильное оборудование или посуду, и внешне здоровое животное тоже может быть источником возбудителей. Через сырое молоко передаются различные инфекции, и последствия не всегда ограничиваются расстройством желудка. Магазинное молоко проходит пастеризацию или ультрапастеризацию, и полезные вещества в нем сохраняются. А фермерское молоко обязательно нужно прокипятить, быстро охладить и хранить в холодильнике — простого подогрева недостаточно.