Растительные средства защищают память, клубника снижает боль, а консерванты связали с г...
Растительные средства защищают память, клубника снижает боль, а консерванты связали с гипертонией. Собрали свежие научные новости в дайджесте #ученые_выяснили 🔎 Шафран, женьшень и бакопа могут улучшать память при возрастных нарушениях. В ряде клинических исследований их прием был связан с лучшими результатами тестов на когнитивные функции. Ученые объясняют эффект тем, что соединения в этих растениях уменьшают окислительный стресс и воспаление, поддерживают митохондрии и нейропластичность. 🔎 Кофеин способен ненадолго улучшать внимание и скорость реакции у людей до 20 лет. Китайские ученые проанализировали 14 исследований с участием 250 человек: эффект оказался небольшим, но статистически значимым, особенно в психомоторной скорости. 🔎 Регулярное употребление свежей клубники помогло уменьшить менструальную боль у молодых женщин. В исследовании 33 участницы месяц ежедневно съедали по 250 граммов ягод, и уже через месяц максимальная интенсивность боли значительно снизилась. Эффект сохранился и через два месяца, а ученые связывают его с полифенолами, обладающими противовоспалительными свойствами. 🔎 Белок грудного молока лактоферрин может стать натуральным консервантом для продуктов. Он связывает железо, необходимое микроорганизмам, и тем самым мешает им размножаться. Ученые изучают его применение в йогуртах, мясных продуктах, растительных напитках, виноделии и биоразлагаемой упаковке. 🔎 Восемь распространенных пищевых консервантов связали с повышенным риском гипертонии. У людей, получавших их больше всего, риск был на 24% выше. Среди них — сорбат калия, нитрит натрия, аскорбиновая кислота и экстракт розмарина, которые используют в мясных изделиях, напитках и переработанных овощах. Ученые подчеркивают: это статистическая связь, а не доказательство того, что консерванты напрямую вызывают повышение давления.