🌟Торт «Медовик»
🌟Торт «Медовик» 🔻Ингредиенты: ✔️Коржи • сливочное масло — 15 г. • мед — 45 г. • сахар — 100 г. • сода — 5 г. • яйца куриные — 2 шт. • мука —250 г. ✔️Крем • сметана 25% — 350 г. • сахарная пудра — 30 г. 🔻Способ приготовления: 1. Из этого количества ингредиентов получился тортик диаметром 16 см и высотой 6 см. Смело умножайте на 2, если хотите большой торт. В большую кастрюлю выложить мед, сахар и сливочное масло. Поставить на средний огонь и дождаться, пока растопится сахар. 2. Сахар растопится, и масса начнет закипать. Не снимая с плиты, добавить соду и активно мешать венчиком. 3. Масса будет хорошо пениться и увеличиваться в объеме. Она слегка потемнеет, это нормально. Когда масса перестанет расти в объеме, снять кастрюлю с плиты. 4. Добавить яйца. Тщательно мешать массу венчиком, чтобы не дать яйцам свернуться. Дать массе 5 минут остыть и затем понемногу добавить муку. Хорошо вымешивать тесто до однородности. 5. Тесто готово, когда оно не липнет к рукам и эластичное. Взвесить его и поделить на 10 частей. Сформировать из частей шарики и накрыть пленкой. 6. Теперь нужно раскатать заготовки, толщиной 2 мм. И вырезать из них круги диаметром 16 см (обрезки также выпечь). Удобнее раскатывать и вырезать тесто сразу на пергаменте. Проколоть корж вилкой и выпекать при 170°C около 6 минут, до румяности. Готовые коржи сразу снять с пергамента и дать остыть на ровной поверхности. 7. Остывшие коржи собрать в стопку, а обрезки измельчить любым удобным способом в крошку. 8. Приготовим крем. В чашу миксера поместить сметану и сахарную пудру. Взбивать до состояния жирного йогурта. Масса должна держать форму. 9. Соберем торт. На каждый корж намазываем 30 г крема. И так слой за слоем. Не забудьте намазать бока и верх торта. 10. Теперь равномерно обсыпать торт крошкой. Приятного аппетита! #рецепты
Канал в каталоге Максиметера
188 995 подписчиков · Еда и рецепты