#Лизаразбирает
#Лизаразбирает Квашеная капуста за 3 дня? Да, и без сложных заготовок! Я нашла экспресс-рецепт, который выручит, когда хочется домашней хрустящей капусты, но нет желания ждать неделями. Нужны всего пять ингредиентов: капуста, морковь, вода, соль и сахар. 🔻Ингредиенты: • белокочанная капуста — 1 кочан • морковь — 2 шт. • вода — 1,5 л • сахар — 3 ст. л. • соль — 2 ст. л. 🔻Способ приготовления: 1. Капусту тонко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. 2. Перемешайте овощи и плотно уложите в чистую трехлитровую банку. 3. Для рассола смешайте воду, сахар и соль. Доведите до кипения, проварите пару минут и полностью остудите. 4. Залейте капусту холодным рассолом до самого верха. Банку неплотно прикройте крышкой и поставьте в глубокую миску, на случай если во время брожения часть жидкости начнет убегать. 5. Оставьте капусту при комнатной температуре на 3 дня. Утром и вечером протыкайте ее длинной чистой вилкой или шпажкой до самого дна, чтобы выходили образующиеся газы, но не перемешивайте. 6. На второй день можете попробовать капусту. Не исключено, что брожение завершится раньше. Как только во вкусе появится отчетливая кислинка, а признаки активного брожения сойдут на нет, можно перекладывать капусту в новую герметичную банку и ставить в холодильник. 🔻И мой главный совет: не утрамбовывайте капусту слишком сильно — так больше шансов сохранить приятный хруст. Начинайте пробовать уже на второй день: если появилась нужная кислинка и активное брожение пошло на спад, пора убирать банку в холодильник. Сохраняйте рецепт — вдруг этой осенью захочется похрустеть домашней капусткой? ❤️