Уже на следующей неделе стартует «ПИР Экспо» — крупнейшая выставка индустрии гостеприим...
Уже на следующей неделе стартует «ПИР Экспо» — крупнейшая выставка индустрии гостеприимства: 700+ экспонентов, 400+ мероприятий и 800+ спикеров. И первый день здесь особенно интересен для тех, кто неравнодушен к гастрономии. Начните с Главной сцены. 26 октября в 14:45 там пройдёт сессия «Русская кухня: от стандарта к рынку» — о том, как национальный стандарт превратить в работающий инструмент для ресторанов и развития туризма. Обсудят, что меняет стандарт на практике, где заканчиваются его положения и начинается свобода шефа, как сформировать спрос на русскую кухню и встроить её в туристический продукт страны. Сессия проводится совместно с Минпромторгом России при участии Минэкономразвития. А ещё в этот день будет много интересного на гастрономических площадках: Ресторан. Шеф - 11:00–12:00 — Ресторан при отеле: кто кого кормит - 14:00–15:00 — Волга = бренд: как малые города становятся гастрономическим направлением - 17:00–18:00 — Высокий чек в кризис: за что гость платит сейчас Ресторан. Пицца - 10:30–11:30 — Секреты приготовления пиццы: как ингредиенты отражают итальянский характер и гостеприимство - 12:00–13:00 — Вся Москва хрустит: тесто, покорившее столицу. Сезонные топпинги на Тонда Романа - 15:00–16:00 — Настоящая неаполитанская — не адрес, а ремесло: тесто, огонь и местный продукт - 16:30–17:30 — Пицца вне шаблонов: ферментация, сезонные продукты и авторский почерк шефа Ресторан. Кондитерская и пекарня - 11:00–12:00 — Маркетинговый чекап: как перестать терять деньги на неверных выводах и превратить данные в прибыль - 15:30–16:30 — Экономика десерта: как управление персоналом и ФОТ формируют вашу прибыль - 17:00–18:00 — Пекарня в спальном районе: как создать культовое место с собственной фермой Полная программа на сайте: pirexpo.com Небольшой бонус для наших читателей: промокод Edimdoma26 даёт скидку на билет. Просто введите его при регистрации. «ПИР Экспо» — 26–29 октября. Приходите за вдохновением и новыми вкусами! Реклама. ООО «ПИР Экспо» ИНН: 7714912693 erid: 2SDnjeD2Six
Канал в каталоге Максиметера
188 995 подписчиков · Еда и рецепты