🌟Кыстыбый с картофелем
🌟Кыстыбый с картофелем Это старинное традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой обжаренную пресную лепешку, начиненную чаще всего картофельным пюре или пшенной кашей. 🔻Ингредиенты: ✔️Начинка • картофель — 500 г. • лук репчатый — 1 шт. • молоко — 100 мл. • масло сливочное — 1 ½ ст. л. ✔️Основные • мука — 280 гр. • молоко — 100 мл. • яйцо — 1 шт. • масло сливочное — 50 гр. • сахарный песок — 1 ст.л. • соль — 1 щепотка 🔻Способ приготовления: 1. Готовим начинку. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и размять картофель в пюре. Добавить горячее молоко, 1 ст. л. сливочного масла. Посолить (при необходимости) и тщательно перемешать. 2. Лук вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть 0,5 ст. л. сливочного масла и обжарить на медленном огне лук до прозрачности. Добавить в картофельное пюре и перемешать. 3. Готовим тесто. В глубокой миске смешиваем теплое (это важно!) молоко, сахарный песок, соль, яйцо и растопленное сливочное масло. 4. В отдельную миску просеиваем муку. Начинаем постепенно добавлять в яично-молочную смесь и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам (примерно 250 г муки). Накрыть полотенцем и дать отдохнуть в течение 20–30 минут. 5. Выложить тесто на слегка присыпанный мукой стол, скатать толстую колбаску и разрезать на 10–12 частей. Раскатать скалкой каждый кусочек в тонкую лепешку диаметром примерно 15 см. 6. Обжарить лепешку на сухой разогретой сковороде с двух сторон по 1–2 минуты с каждой стороны. 7. На половину горячей лепешки выложить картофельную начинку и накрыть второй половиной. Перед подачей на стол смазать растопленным сливочным маслом! Приятного аппетита! #рецепты
Канал в каталоге Максиметера
188 930 подписчиков · Еда и рецепты