🍽 Пюре из батата с индейкой и соусом барбекю из томатов
🍽 Пюре из батата с индейкой и соусом барбекю из томатов КБЖУ: 560 ккал; Б 35 г; Ж 17 г; У 70 г Ингредиенты: На 1 порцию (400 г) потребуется: • батат 250 г • филе индейки 150 г • томаты протертые 120 г • лук репчатый 40 г • яблочный уксус 10 г • мёд 8 г • копченая паприка 2 г • оливковое масло 8 г • соль 2 г • перец — по вкусу Приготовление блюда: Батат моем, очищаем от кожицы и отвариваем 12–15 минут до мягкости, разминаем в пюре с 20–30 мл отвара, в котором варился батат, и щепоткой соли. Индейку солим, перчим и обжариваем на 1 ч. л. масла 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем доводим в предварительно разогретой до 180° C духовке 6–8 минут, даем отдохнуть. Чтобы сделать соус, на оставшемся масле припустите лук, нарезанный мелким кубиком, добавьте протертые томаты, уксус, мед, паприку и уварите 6–8 минут до густоты. В тарелку выкладываем пюре из батата, сверху нарезанную слайсами индейку и поливаем блюдо соусом. Украшаем рубленой зеленью.