🍽️ #Лизаразбирает
🍽️ #Лизаразбирает А вы знали, что японцы умеют готовить котлеты так, чтобы они получались полностью прожаренными, но при этом оставались невероятно сочными? 🤤 Секрет — в способе приготовления ханбагу, японских мясных котлет. 🇯🇵 В чём японская хитрость? 1. Смешивают говяжий и свиной фарш. Свинина добавляет сочности. 2. Добавляют яйцо, панировочные сухари и натёртый лук. 3. Формируют большие котлеты и обжаривают с двух сторон до румяной корочки. 4. Затем вливают немного бульона или вина, накрывают крышкой и тушат до полной готовности. 💡 Ещё 3 секрета сочных котлет: - Добавьте 30–50 мл холодной воды на 500 г фарша. - Положите 20–30 г мягкого сливочного масла. - Перед жаркой уберите фарш в холодильник на 15–20 минут. ❤️ Главный секрет: не пересушить котлеты! Готовьте под крышкой до полной прожарки, но не держите на огне дольше необходимого. #интересное
Канал в каталоге Максиметера
189 523 подписчиков · Еда и рецепты