🥬 «Да я и так ем зелень… укроп же на пельмени сыплю». 😃 — 15 мая 2026 г. в 15:06:38.347
🥬 «Да я и так ем зелень… укроп же на пельмени сыплю». 😃 На самом деле зелень многие до сих пор воспринимают как: ✨ украшение тарелки ✨ «что-то для вкуса» ✨ или еду для тех, кто «на ПП». Хотя по факту это один из самых недооценённых продуктов в рационе. И нет, я сейчас не про модные смузи из сельдерея, а про обычную зелень, которую наши бабушки летом ели огромными пучками: укроп, петрушку, зеленый лук, щавель, кинзу, ботву, листья салата. 🥬 Зелень — это не «трава», а концентрат биологически активных веществ. В ней содержатся: ➡️клетчатка ➡️ фолаты ➡️магний ➡️ калий ➡️ витамин С ➡️ каротиноиды ➡️ антиоксиданты И при этом минимум калорий, максимум пользы. С точки зрения нутрициологии, регулярное употребление овощей и зелени связано с поддержкой нормального пищеварения и профилактикой алиментарно-зависимых заболеваний. Что даёт достаточное количество зелени в рационе? ➡️ Поддержку ЖКТ. Клетчатка — питание для нормальной микрофлоры кишечника. А кишечник, как известно, это не только про пищеварение, но и про иммунитет и общее самочувствие. ➡️ Более стабильный аппетит. Когда в рационе мало клетчатки, человек постоянно хочет «дожевать что-нибудь»., поэтому возникают частые перекусы и тяга к сладкому. ➡️ Поддержку сосудов. Не только за счёт магния и калия в составе. Клетчатка и растительные антиоксиданты помогают поддерживать нормальный липидный обмен, а значит и здоровье сосудов. ➡️ Нормальную работу желчеоттока. Особенно если в рационе есть зелень с лёгкой горечью. ➡️ Более разнообразное питание Зелень придает блюдам разнообразие вкусов, цветов и форм. 💡Но есть важный момент. Многие едят зелень «символически». Один лист салата или пару перышков зеленого лука рядом с шашлыком — это не «много овощей». Чтобы зелень действительно работала, её должно быть достаточно и регулярно. 🥬 Сколько зелени нужно? Минимальный ориентир: хотя бы 1–2 хороших горсти зелени в день. А если говорить в целом про овощи и зелень, то желательно стремиться к 400–500 г в сутки. Именно такие объёмы чаще всего связывают с поддержкой здоровья и профилактикой хронических заболеваний. На практике я всегда замечаю, что когда человек начинает постепенно добавлять в рацион зелень и овощи, то мы получаем такие эффекты: ✔️уменьшается тяга к тяжёлой пище, перекусам и сладкому; ✔️ легче переносится дефицит калорий; ✔️ улучшается пищеварение; ✔️ появляется больше лёгкости после еды. Поэтому мой совет очень простой: не относитесь к зелени как к украшению, а как к ежедневной базе. В случаях, когда не получается есть достаточное количество зелени (слишком загруженный день, зимний сезон, командировки и прочее), можно использовать добавки. Я уже засадила свои грядки всевозможной зеленью, обожаю руколу, мангольд, салатную горчицу, кинзу, различные салаты. На случай сумасшедшего графика, у меня всегда есть дома ПроФайбекс Ваше здоровье- ваш самый ценный ресурс. Екатерина Алехина. Нутрициолог 🌐https://alekhina.pro/