Масленица стучится к нам в двери!
Масленица стучится к нам в двери! Уже в понедельник мы можем совершенно официально начать объедаться блинами. Первый пост, который я дублирую из удаленного канала посвящен лучшим блинам 😍 Случилось у меня легкое блинное настроение, так что угощайтесь блинчиками:) Отличие рецепта от моих коронных «идеальных тонких блинчиков»: оно чуть более эластичное и стабильное💪 450-500 г молока 3,2% 150 г воды 200 г пшеничной муки для неаполитанской пиццы или для печенья и бисквитов Farina Russa 2 г разрыхлителя 70-100 г сливочного масла 82,5% 6 г соли 15 г сахара 150 г яиц Растопить сливочное масло. Смешать муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Постепенно, небольшими порциями добавить воду, яйца, молоко к сухим ингредиентам. Мешать венчиком вручную или в миксере. Влить растопленное масло. Перемешать. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, но лучше на 6-12 ч. Можно хранить в холодильнике при +1-+6С до 48 ч. Это не отразится на качестве. Развести тесто молоком, если консистенция слишком густая. Отпекать на раскаленной сковороде. Важно! Мука для пиццы слабее муки высшего сорта, способствует более нежной текстуре, однако, тесто эластичное - не рвется. Чем более сильная мука используется при приготовлении блинного теста, тем жестче блинчики будут по текстуре. Количество сахара можно регулировать по вкусу. Промокод на скидку 10% на муку на Озоне SW2025 Срок действия с 08.10.2025 по 08.04.2026 #рецепт_sw