ОЧИЩЕННЫЕ МИДИИ НА СКОВОРОДЕ — 2 июля 2026 г. в 16:50:43.605
ОЧИЩЕННЫЕ МИДИИ НА СКОВОРОДЕ Быстрое, белковое и насыщенное блюдо с морским йодом, грибами и ароматной основой из лука и чеснока. Хорошо подходит как самостоятельное блюдо или как соус к пасте. Ингредиенты (4 порции) мидии очищенные (замороженные) - 500 гр шампиньоны или вешенки - 500 гр лук репчатый - 1 большая шт. чеснок - 4 зубчика масло оливковое - 2 ст. л. масло сливочное - 2 ст. л. петрушка рубленая - 1 ст. л. соль - по вкусу смесь свежемолотых перцев — по вкусу Приготовление Заранее разморозить мидии, переложить в дуршлаг, установить его в миску, накрыть и оставить в холодильнике до полного размораживания. У грибов при необходимости удалить жесткие части ножек. Нарезать на четвертинки. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть сухую сковороду на сильном огне. Выложить грибы и обжарить 3-4 минуты до выпаривания влаги. Переложить на тарелку. В ту же сковороду добавить растительное масло, лук и чеснок. Посолить и обжаривать на среднем огне около 10 минут, помешивая. Добавить грибы, перемешать, приправить солью и перцем. Готовить ещё 5 минут. Сдвинуть смесь к краям сковороды, в центр добавить сливочное масло и мидии. Обжаривать 3 минуты, затем перемешать и прогреть ещё 1 минуту. Посыпать рубленой петрушкой и подавать горячим. Блюдо очень полезное, о пользе мидий писала тут 👉🏻 https://doctorpiter.ru/zdorove/skolko-selena-vazhnogo-dlya-shitovidki-v-odnoi-porcii-midii-raskryla-dietolog-zhelyanina-id7074151/ ☑️мидии - источник легкоусвояемого белка, цинка, B12 и йода ☑️грибы - клетчатка, бета-глюканы для иммунной поддержки ☑️чеснок и лук - мягкая антимикробная и пребиотическая поддержка ☑️масла - баланс насыщенных и ненасыщенных жиров для вкуса и усвоения жирорастворимых веществ Это блюдо прекрасный самостоятельный белковый ужин или как соус к пасте т.е. можно съест без гарнира или подать с макаронами, картофельным пюре и т.д. ❤️ Обсудить рецепт в чате канала